[{"data":1,"prerenderedAt":577},["ShallowReactive",2],{"blog-post-pt-fat-bloom-chocolates-set-point":3,"blog-post-idiomas-fat-bloom-chocolates-set-point":296,"blog-indice-pt":300},{"id":4,"title":5,"autores":6,"body":7,"capitulo":256,"categoria":258,"categorias":6,"date":259,"description":260,"draft":261,"extension":262,"fontes":263,"guia":6,"image":273,"imageAlt":274,"imageHeight":275,"imageWidth":275,"leituraChave":276,"meta":279,"navigation":280,"path":281,"perfil":282,"produtos":6,"resumo":285,"revisado":289,"seo":290,"serie":291,"stem":294,"urlsLegadas":6,"__hash__":295},"blog_pt\u002Fblog\u002Ffat-bloom-chocolates-set-point.md","Fat bloom em chocolates: como set point e modo de operação protegem a carga",null,{"type":8,"value":9,"toc":243},"minimark",[10,14,23,28,42,45,49,52,55,59,67,79,84,87,91,102,105,113,118,134,137,145,149,152,155,165,184,200,203,206,210],[11,12,13],"p",{},"Na Páscoa, no Dia das Crianças e no Natal, a demanda por chocolate chega ao pico. Nessas datas, um transporte e uma armazenagem bem feitos pesam ainda mais na qualidade que chega ao consumidor.",[11,15,16,17,22],{},"Quando a temperatura sai do controle, o chocolate pode perder a cor, o sabor e o formato de fábrica e desenvolver o ",[18,19,21],"termo",{"def":20},"Camada branca que se forma quando o calor desloca a gordura do chocolate até a superfície e ela solidifica ao esfriar.","fat bloom",". Este guia mostra a faixa de temperatura que o chocolate pede, por que o set point não é a temperatura máxima da carga e quanto programar em cada modo de operação. Depois, uma leitura real da plataforma mostra como essas regras aparecem em uma viagem.",[24,25,27],"h2",{"id":26},"a-faixa-ideal-do-chocolate","A faixa ideal do chocolate",[11,29,30,31,37,38,41],{},"Na prateleira do supermercado, o chocolate nem fica refrigerado. Mesmo assim, ele precisa ficar entre ",[32,33,36],"dado",{"fonte":34,"tipo":35},"Texto de 28\u002F03\u002F2024","real","10 °C"," e ",[32,39,40],{"fonte":34,"tipo":35},"20 °C"," para manter as características que tinha ao sair da fábrica.",[11,43,44],{},"Na armazenagem e, principalmente, no transporte, quem segura a carga nessa faixa é o equipamento de refrigeração. Na estrada, a temperatura ambiente muda ao longo da rota, e o resultado depende de como o equipamento foi programado.",[24,46,48],{"id":47},"o-que-é-o-fat-bloom","O que é o fat bloom",[11,50,51],{},"O fat bloom começa com calor. Quando a temperatura sobe, a gordura do chocolate se desloca para a superfície. Depois, quando o produto é resfriado de novo, essa gordura solidifica ali e forma uma camada branca.",[11,53,54],{},"O efeito pode alterar as características originais do chocolate: justamente a cor, o sabor e o formato que a faixa ideal deveria preservar. Por isso, o controle de temperatura não termina na fábrica; ele continua em cada etapa da armazenagem e do transporte.",[24,56,58],{"id":57},"por-que-o-set-point-não-é-o-teto","Por que o set point não é o teto",[11,60,61,62,66],{},"O equipamento de refrigeração é programado com um ",[18,63,65],{"def":64},"Temperatura desejada, programada no equipamento de refrigeração.","set point",", a temperatura desejada para a carga. Isso não quer dizer que a temperatura fique parada nesse valor.",[11,68,69,70,74,75,78],{},"Quando a temperatura chega ao set point, o controle desliga a refrigeração. Ela só volta a ligar depois que a temperatura sobe alguns graus: o ",[18,71,73],{"def":72},"Quantos graus a temperatura sobe acima do set point antes de a refrigeração voltar a ligar.","delta de temperatura",", que em alguns casos chega a ",[32,76,77],{"fonte":34,"tipo":35},"6 °C",". Então o equipamento resfria até o set point de novo, e o ciclo se repete.",[80,81],"trilha-etapas",{":etapas":82,"titulo":83},"[{\"titulo\":\"Resfria até o set point\",\"texto\":\"Com a refrigeração ligada, a temperatura desce até o valor programado.\"},{\"titulo\":\"Desliga no set point\",\"texto\":\"Ao atingir o set point, o controle desliga a refrigeração.\"},{\"titulo\":\"A temperatura sobe\",\"texto\":\"Com a refrigeração desligada, a temperatura sobe alguns graus acima do set point.\"},{\"titulo\":\"Religa depois do delta\",\"texto\":\"Quando a subida chega ao delta, a refrigeração volta a ligar e o ciclo recomeça.\"}]","O ciclo do controle de refrigeração",[11,85,86],{},"Ou seja, a temperatura passa parte de cada ciclo acima do set point. Se ele estiver perto do limite de cima da faixa, essa subida leva o chocolate para fora dela.",[24,88,90],{"id":89},"quanto-programar-em-cada-modo","Quanto programar em cada modo",[11,92,93,94,97,98,101],{},"Para a carga não sair da faixa, o set point precisa deixar folga até o limite de cima. No modo automático, ele deve ser de no máximo ",[32,95,96],{"fonte":34,"tipo":35},"15 °C",", sem passar disso. No modo contínuo, de no máximo ",[32,99,100],{"fonte":34,"tipo":35},"18 °C",".",[11,103,104],{},"Para o modo contínuo, o texto original não informa quanto a temperatura oscila. Por isso, este guia compara o set point só com o máximo recomendado para cada modo.",[106,107],"regua-faixa",{":escala":108,":faixas":109,":marcadores":110,"titulo":111,"unidade":112},"{\"min\":5,\"max\":30}","[{\"de\":10,\"ate\":20,\"rotulo\":\"Faixa ideal do chocolate\",\"tom\":\"ideal\",\"tipo\":\"real\",\"fonte\":\"Texto de 28\u002F03\u002F2024\"}]","[{\"valor\":15,\"rotulo\":\"Set point máximo no modo automático\",\"tipo\":\"real\",\"fonte\":\"Texto de 28\u002F03\u002F2024\"},{\"valor\":18,\"rotulo\":\"Set point máximo no modo contínuo\",\"tipo\":\"real\",\"fonte\":\"Texto de 28\u002F03\u002F2024\"},{\"valor\":25,\"rotulo\":\"Exemplo do texto: com set point de 20 °C, a temperatura pode chegar a 25 °C\",\"tipo\":\"ilustrativo\",\"fonte\":\"Exemplo do texto de 28\u002F03\u002F2024\"}]","Faixa ideal do chocolate e set point máximo por modo","°C",[114,115,117],"h3",{"id":116},"exemplo-set-point-no-limite-da-faixa","Exemplo: set point no limite da faixa",[11,119,120,121,125,126,129,130,133],{},"O texto original traz um exemplo do que acontece sem essa folga. Com o set point em ",[32,122,40],{"fonte":123,"tipo":124},"Exemplo do texto de 28\u002F03\u002F2024","ilustrativo",", o próprio limite de cima da faixa, a temperatura pode subir até ",[32,127,128],{"fonte":123,"tipo":124},"25 °C"," e, em poucos casos, até ",[32,131,132],{"fonte":123,"tipo":124},"26 °C",". A carga sai da faixa ideal, e é nesse cenário que aparece o fat bloom.",[11,135,136],{},"No simulador, escolha o modo e mova o set point. Ele compara o valor com a recomendação de cada modo e, no set point do exemplo, mostra o que o texto descreve. Nenhuma outra temperatura é calculada.",[138,139],"simulador-set-point",{":escala":140,":exemplo":141,":faixaIdeal":142,":modos":143,":textos":144,"unidade":112},"{\"min\":10,\"max\":22,\"passo\":0.5}","{\"setPoint\":20,\"ate\":25,\"raramente\":26,\"tipo\":\"ilustrativo\",\"fonte\":\"Exemplo do texto de 28\u002F03\u002F2024\"}","{\"min\":10,\"max\":20,\"tipo\":\"real\",\"fonte\":\"Texto de 28\u002F03\u002F2024\"}","[{\"id\":\"automatico\",\"rotulo\":\"Automático\",\"setPointMaximo\":15,\"tipo\":\"real\",\"fonte\":\"Texto de 28\u002F03\u002F2024\"},{\"id\":\"continuo\",\"rotulo\":\"Contínuo\",\"setPointMaximo\":18,\"tipo\":\"real\",\"fonte\":\"Texto de 28\u002F03\u002F2024\"}]","{\"dentro\":\"Dentro da recomendação para o modo {modo}: set point de até {max}.\",\"acima\":\"Acima da recomendação para o modo {modo}: o máximo indicado é {max}.\",\"exemplo\":\"No exemplo do texto, com set point de {setPoint}, a temperatura pode subir até {ate} (em poucos casos, até {raramente}), fora da faixa ideal.\"}",[24,146,148],{"id":147},"uma-leitura-real-da-plataforma","Uma leitura real da plataforma",[11,150,151],{},"O texto original vinha com uma captura da plataforma: o gráfico de temperaturas de uma carga de chocolate, com o equipamento em modo automático. Na captura, a faixa da carga aparece como as linhas de mínimo e máximo, e o modo de operação, numa barra sob o gráfico. A série de ar de saída estava oculta, por isso ela não entra aqui.",[11,153,154],{},"Abaixo está a leitura destacada na captura, só com os valores exatos que ela mostra.",[156,157],"leitura-plataforma",{":faixa":158,":leituras":159,"carga":160,"fonte":161,"modo":162,"quando":163,"titulo":164,"unidade":112},"{\"min\":13,\"max\":19}","[{\"id\":\"set-point\",\"rotulo\":\"Set point\",\"valor\":14,\"explicacao\":\"Temperatura programada no equipamento para esta carga, abaixo do máximo indicado para o modo automático.\"},{\"id\":\"ar-retorno\",\"rotulo\":\"Ar de retorno\",\"valor\":17.4,\"explicacao\":\"Neste instante, acima do set point e dentro da faixa da carga.\"},{\"id\":\"ambiente\",\"rotulo\":\"Ambiente\",\"valor\":30.7,\"foraDaEscala\":true,\"explicacao\":\"Temperatura do ar ambiente no mesmo instante, bem acima da faixa da carga.\"}]","Chocolate","Captura da plataforma publicada no post de 28\u002F03\u002F2024 do blog antigo","Automático","2024-03-27T22:49:43","Carga de chocolate",[11,166,167,168,172,173,175,176,179,180,183],{},"O set point estava em ",[32,169,171],{"fonte":170,"tipo":35},"Captura da plataforma, 27\u002F03\u002F2024","14 °C",", abaixo do máximo de ",[32,174,96],{"fonte":34,"tipo":35}," indicado para o modo automático. A faixa da carga na captura, de ",[32,177,178],{"fonte":170,"tipo":35},"13 °C"," a ",[32,181,182],{"fonte":170,"tipo":35},"19 °C",", é mais estreita que a faixa ideal do chocolate e cabe dentro dela.",[11,185,186,187,190,191,196,197,101],{},"O ar de retorno marcava ",[32,188,189],{"fonte":170,"tipo":35},"17,4 °C",", ou seja, ",[32,192,195],{"fonte":170,"tipo":193,"conta":194},"derivado","17,4 − 14","3,4 °C"," acima do set point e ainda dentro da faixa da carga. No mesmo instante, a leitura de ambiente era de ",[32,198,199],{"fonte":170,"tipo":35},"30,7 °C",[11,201,202],{},"Atenção ao nome: na plataforma, “Ambiente” é a temperatura do ar ambiente, e não a da carga.",[11,204,205],{},"Essa diferença entre o ar de retorno e o set point vale só para aquele instante: uma leitura isolada não mostra o delta do equipamento. O que ela mostra é o set point dentro da recomendação e o ar de retorno dentro da faixa, com o ambiente bem acima dela.",[24,207,209],{"id":208},"antes-de-programar-o-equipamento","Antes de programar o equipamento",[211,212,213,221,230,235],"ul",{},[214,215,216,217,179,219,101],"li",{},"Confirme a faixa do produto. Para chocolate, de ",[32,218,36],{"fonte":34,"tipo":35},[32,220,40],{"fonte":34,"tipo":35},[214,222,223,224,226,227,229],{},"Respeite o set point máximo do modo escolhido: ",[32,225,96],{"fonte":34,"tipo":35}," no automático e ",[32,228,100],{"fonte":34,"tipo":35}," no contínuo.",[214,231,232,233,101],{},"Conte com a subida do delta. Com a refrigeração desligada, a temperatura passa do set point, em alguns casos em até ",[32,234,77],{"fonte":34,"tipo":35},[214,236,237,238,240,241,101],{},"Não programe o set point no limite de cima da faixa. No exemplo do texto, com set point de ",[32,239,40],{"fonte":123,"tipo":124},", a temperatura pode subir até ",[32,242,128],{"fonte":123,"tipo":124},{"title":244,"searchDepth":245,"depth":245,"links":246},"",2,[247,248,249,250,254,255],{"id":26,"depth":245,"text":27},{"id":47,"depth":245,"text":48},{"id":57,"depth":245,"text":58},{"id":89,"depth":245,"text":90,"children":251},[252],{"id":116,"depth":253,"text":117},3,{"id":147,"depth":245,"text":148},{"id":208,"depth":245,"text":209},{"ordem":253,"formato":257},"dividido","solucoes","2024-03-28","O chocolate pede de 10 °C a 20 °C. Veja por que o set point não é o teto e quanto programar nos modos automático e contínuo para evitar o fat bloom.",false,"md",[264,268],{"titulo":265,"url":266,"data":259,"nota":267},"A importância do controle de temperatura para evitar o efeito Fat Bloom no transporte e armazenagem de chocolates","\u002Fblog\u002Fa-importancia-do-controle-de-temperatura-para-evitar-o-efeito-fat-bloom-no-transporte-e-armazenagem-de-chocolates","Texto original do blog da Neokohm, base das recomendações e do exemplo deste guia.",{"titulo":269,"url":270,"data":271,"nota":272},"Captura da plataforma: gráfico de temperaturas de uma carga de chocolate","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F10459528.jpg","2024-03-27","Publicada no texto original. Leitura destacada às 22:49:43, em modo automático, com faixa de 13 °C a 19 °C.","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F10459523.jpg","Arte \"Fat Bloom\" com bombons de chocolate partidos ao meio: a importância do controle de temperatura para evitar o efeito no transporte e armazenagem.","1182",{"rotulo":277,"valor":278,"unidade":112,"tipo":35,"fonte":34},"Set point máximo no modo automático","15",{},true,"\u002Fblog\u002Ffat-bloom-chocolates-set-point",[283,284],"embarcador","transportador",[286,287,288],"O chocolate deve ficar entre 10 °C e 20 °C, mesmo fora da refrigeração. Com calor acima da faixa, a gordura vai para a superfície e, ao esfriar, forma a camada branca do fat bloom.","O set point não é o teto: o equipamento só religa depois que a temperatura sobe o delta. Por isso, o máximo é 15 °C no modo automático e 18 °C no contínuo.","Na leitura real da plataforma, com set point de 14 °C em modo automático, o ar de retorno estava dentro da faixa da carga naquele instante, com o ambiente a 30,7 °C.","2026-10-01",{"title":5,"description":260},{"id":292,"ordem":293},"temperatura-na-pratica",4,"blog\u002Ffat-bloom-chocolates-set-point","8GRQhS2DLMmno5WN9SNXGSZzvR_NKkgHCpiYV5CQahE",[297,298,299],"pt","en","es",[301,315,324,346,354,372,380,388,395,398,403,411,418,435,444,452,459,468,475,482,495,506,516,524,530,538,552,560],{"path":302,"title":303,"description":304,"date":289,"revisado":6,"image":305,"imageAlt":306,"imageWidth":307,"imageHeight":308,"categoria":258,"categorias":6,"perfil":309,"serie":6,"leituraChave":310,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Fcomo-ler-um-grafico-de-telemetria","Como ler uma leitura de telemetria: set point, ar de saída, ar de retorno e faixa","Capturas reais da plataforma KOHMNECT mostram como ler set point, ar de saída, ar de retorno e faixa, e por que o retorno na faixa não basta.","\u002Fimg\u002Fblog\u002Fkohmnect-leitura-2020-07-23.jpg","Captura da plataforma KOHMNECT: gráfico de temperaturas de 23\u002F07\u002F2020, com a leitura das 18:57:07 e a faixa de −24 °C a −18 °C.","960","540",[283,284],{"rotulo":311,"valor":312,"unidade":112,"tipo":193,"fonte":313,"conta":314},"Ar de saída abaixo do mínimo da faixa","4,9","Captura da plataforma KOHMNECT, 23\u002F07\u002F2020 18:57:07","−24 − (−28,9)",{"path":316,"title":317,"description":318,"date":319,"revisado":6,"image":320,"imageAlt":321,"imageWidth":322,"imageHeight":322,"categoria":323,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Fprojeto-tecnova-iii","PROJETO TECNOVA III","A Neokohm vem por meio desta, demonstrar nossa satisfação ao contar com o apoio do Projeto Tecnova III, em uma parceria mútua para a concretização de nossas…","2026-06-18","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F11065301.jpg","Arte do Projeto Tecnova III: título amarelo \"Tecnova III\", subtítulo \"Soluções para mudar o mundo\" e logos de Neokohm, FAPESC, Finep, MCTI e Governo Federal.","375","institucional",{"path":325,"title":326,"description":327,"date":328,"revisado":6,"image":329,"imageAlt":330,"imageWidth":331,"imageHeight":332,"categoria":333,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":334},"\u002Fblog\u002Ffetranslog-2025","FETRANSLOG 2025","A Neokohm participou como empresa expositora da Fetranslog 2025, realizada em novembro de 2025, em Chapecó.","2026-03-09","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F11050016.jpg","Grupo de pessoas com crachás posa com punhos erguidos em frente ao estande da Neokohm na Fetranslog 2025","1200","799","eventos",{"ordem":335,"formato":336,"imagens":337},1,"mosaico",[338,343],{"src":339,"alt":340,"largura":341,"altura":342},"\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F11050021.jpg","Quatro homens observam totem com tela e painel de dispositivos de telemetria e sensores sem fio no estande da Neokohm na Fetranslog 2025",1200,799,{"src":344,"alt":345,"largura":341,"altura":342},"\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F11050027.jpg","Homem de camisa azul-clara conversa com visitantes ao lado de painel de telemetria online da refrigeração, com dispositivos e sensores, no estande da Neokohm",{"path":347,"title":348,"description":349,"date":350,"revisado":6,"image":351,"imageAlt":352,"imageWidth":353,"imageHeight":353,"categoria":333,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Fexposec-2025","EXPOSEC 2025","A Neokohm será expositora na EXPOSEC 2025, a maior feira de Tecnologia em Segurança Logística da América Latina, que será realizada de 10 a 12 de Junho de…","2025-06-10","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F11008475.jpg","Arte \"Visite-nos na Exposec\": 10 a 12 de junho, São Paulo Expo, stand D119 anexo à Eseye Brasil, com o logo da Neokohm sobre foto azulada de um estande.","1080",{"path":355,"title":356,"description":357,"date":358,"revisado":6,"image":359,"imageAlt":360,"imageWidth":331,"imageHeight":361,"categoria":333,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":362},"\u002Fblog\u002Fneokohm-na-fenatran-2024-inovacao-e-tecnologia-para-a-cadeia-do-frio","Neokohm na FENATRAN 2024: Inovação e Tecnologia para a Cadeia do Frio","A Neokohm marcou presença como expositora na FENATRAN 2024, a maior feira do Transporte e Logística da América Latina, realizada em novembro de 2024, em São…","2025-02-04","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F10949270.jpg","Seis integrantes da equipe Neokohm, de camisa azul e crachá, posam em frente ao estande da empresa na FENATRAN 2024","675",{"ordem":245,"formato":363,"imagens":364},"grade",[365,369],{"src":366,"alt":367,"largura":341,"altura":368},"\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F10949282.jpg","Vista frontal do estande da Neokohm lotado, com visitantes de sacolas vermelhas junto ao balcão e fachada com “Sua Carga na Temperatura Certa!”",675,{"src":370,"alt":371,"largura":341,"altura":368},"\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F10949284.jpg","Homem de óculos e camisa azul-clara explica a um grupo de visitantes uma tela com indicadores de abastecimento e gráficos de rosca",{"path":373,"title":374,"description":375,"date":376,"revisado":6,"image":377,"imageAlt":378,"imageWidth":353,"imageHeight":353,"categoria":379,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002F2o-trimestre-2024-confira-as-novidades","2º TRIMESTRE 2024 - CONFIRA AS NOVIDADES","O período foi marcado pelo fortalecimento de parcerias e pelo início de novas, e por visitas e exposição em feiras nacionais e internacionais.","2024-08-30","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F10698750.jpg","Arte com o logo da Neokohm e os dizeres \"Neokohm no 2º trimestre 2024\" e \"TBT dos momentos em destaque\", ao lado de uma seta em círculo 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2024 - CONFIRA NOSSOS AVANÇOS!","Iniciamos novas parcerias e marcamos presença em clientes e em eventos de grande importância do setor logístico, como a Intermodal em São Paulo, GIF BRF e…","2024-04-19","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F10494678.jpg","Arte de abertura com o logo da Neokohm e os dizeres \"Neokohm no 1º trimestre 2024\" e \"TBT dos momentos em destaque\", sobre fundo azul e verde",{"path":266,"title":396,"description":397,"date":259,"revisado":6,"image":273,"imageAlt":274,"imageWidth":275,"imageHeight":275,"categoria":258,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"A importância do controle de temperatura para evitar o efeito Fat Bloom no transporte e armazenagem de chocolates [28\u002F03\u002F2024]","Com a chegada das festividades de Páscoa, Natal e Dia das Crianças, a demanda por chocolates atinge níveis recordes, destacando a importância de um transporte…",{"path":281,"title":5,"description":260,"date":259,"revisado":289,"image":273,"imageAlt":274,"imageWidth":275,"imageHeight":275,"categoria":258,"categorias":6,"perfil":399,"serie":400,"leituraChave":401,"capitulo":402},[283,284],{"id":292,"ordem":293},{"rotulo":277,"valor":278,"unidade":112,"tipo":35,"fonte":34},{"ordem":253,"formato":257},{"path":404,"title":405,"description":406,"date":407,"revisado":6,"image":408,"imageAlt":409,"imageWidth":275,"imageHeight":275,"categoria":323,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":410},"\u002Fblog\u002Fdesenvolvimento-de-tecnologia-para-gestao-da-cadeia-do-frio-no-transporte-e-armazenagem-de-cargas","Desenvolvimento de Tecnologia para Gestão da Cadeia do Frio no Transporte e Armazenagem de Cargas [24\u002F02\u002F2024]","Com design de serviços centrado no cliente, a Neokohm está redefinindo os padrões internacionais ao repensar novas tecnologias para a integridade no…","2024-02-24","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F10406184.jpg","Três homens trabalham em notebooks e monitores na sala de Pesquisa e Desenvolvimento de Produto da Neokohm, com placa eletrônica sobre a bancada.",{"ordem":293,"formato":257},{"path":412,"title":413,"description":414,"date":415,"revisado":6,"image":416,"imageAlt":417,"imageWidth":353,"imageHeight":353,"categoria":323,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002F6-anos-de-neokohm","6 Anos de Neokohm!","São inúmeras pessoas, corporações e instituições que somam forças conosco todos os dias para que soluções de desafios complexos se tornem realidade.","2022-08-19","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F9485031.jpg","Arte \"6 anos de estrada!\" com o logo da Neokohm e \"19.08 - Aniversário da Neokohm\" sobre foto de três caminhões numa rodovia entre gramado e mata.",{"path":419,"title":420,"description":421,"date":422,"revisado":6,"image":423,"imageAlt":424,"imageWidth":353,"imageHeight":353,"categoria":323,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":425},"\u002Fblog\u002Fneokohm-recebe-ministro-da-ciencia-tecnologia-e-inovacoes","Neokohm recebe Ministro da Ciência, Tecnologia e Inovações","Na terça-feira, 19\u002F07\u002F2022, tivemos a honra de receber na matriz da Neokohm em Chapecó\u002FSC a visita do Ministro da Ciência, Tecnologia e Inovações, Paulo Alvim.","2022-07-20","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F9484969.jpg","Homem de óculos e suéter azul gesticula ao falar com visitantes de terno no escritório, ao lado de divisória de vidro com o logotipo da Neokohm.",{"ordem":426,"formato":336,"imagens":427},5,[428,432],{"src":429,"alt":430,"largura":431,"altura":431},"\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F9484970.jpg","Oito pessoas, entre elas um homem de terno, posam com troféu, selo e certificado; à frente, monitor exibe painel com mapa da América do Sul.",1080,{"src":433,"alt":434,"largura":431,"altura":431},"\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F9484971.jpg","Homem de terno, com microfone na mão, fala a uma plateia diante de telão com a frase \"nós acreditamos na inovação.\"",{"path":436,"title":437,"description":438,"date":439,"revisado":6,"image":440,"imageAlt":441,"imageWidth":353,"imageHeight":353,"categoria":323,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":442},"\u002Fblog\u002Fneokohm-conquista-2-lugar-no-premio-inovacao-catarinense-2022","NEOKOHM CONQUISTA 2° LUGAR NO PRÊMIO INOVAÇÃO CATARINENSE 2022","Com muita alegria anunciamos a conquista como 2° Colocado no estado de Santa Catarina, no Prêmio de Inovação Catarinense, na categoria Produto Digital!","2022-07-01","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F9484965.jpg","Arte do Prêmio Inovação Catarinense, com logos da FAPESC e do Governo de Santa Catarina, destaca \"2° LUGAR\" em \"Produto Digital\" e a marca Neokohm.",{"ordem":443,"formato":257},6,{"path":445,"title":446,"description":447,"date":448,"revisado":6,"image":449,"imageAlt":450,"imageWidth":353,"imageHeight":353,"categoria":323,"categorias":451,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Fvisite-nos-na-expo-defense-2022","VISITE-NOS NA EXPO DEFENSE 2022","Visite-nos na Expo Defense 2022 - Feira de Tecnologias e Produtos de Defesa, que acontecerá nos dias 19 e 20 de maio, na Base Aérea de Florianópolis (SC).","2022-05-18","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F9109460.jpg","Arte \"Estaremos na SC Expo Defense\": 2ª edição, 19 e 20 de maio de 2022, Base Aérea de Florianópolis, com foto de caminhões militares camuflados no topo.",[323,333],{"path":453,"title":454,"description":455,"date":456,"revisado":6,"image":457,"imageAlt":458,"imageWidth":353,"imageHeight":353,"categoria":323,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Fonde-nossas-tecnologias-ja-operam","Onde nossas tecnologias já operam","As nossas soluções de rastreabilidade em real time permitem maior visibilidade da sua operação logística, enquanto a gestão de temperatura garantem…","2021-06-16","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F5217911.jpg","Mapa ilustrado da América do Sul com oito marcadores e os países onde as tecnologias da Neokohm já operam: Brasil, Argentina, Chile, Uruguai, Paraguai, Bolívia, Venezuela e Peru.",{"path":460,"title":461,"description":462,"date":463,"revisado":6,"image":464,"imageAlt":465,"imageWidth":466,"imageHeight":466,"categoria":258,"categorias":467,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Fmanutencao-remota-equipamentos-de-refrigeracao","Manutenção Remota - Equipamentos de Refrigeração","Conhecemos os desafios da estrada e foi pensando em você cliente que criamos métodos e ferramentas para lhe auxiliar na manutenção remota dos equipamentos de…","2021-03-29","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F4748624.jpg","Arte \"Manutenção remota – equipamentos de refrigeração\" com ícone de chave inglesa e chave de fenda sobre engrenagens e a frase \"Na hora do aperto... conte conosco!\".","526",[258,379],{"path":469,"title":470,"description":471,"date":472,"revisado":6,"image":473,"imageAlt":474,"imageWidth":307,"imageHeight":307,"categoria":323,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Fokr-uma-metodologia-para-melhorar-o-posicionamento-estrategico-e-o-desempenho-do-transporte-refrigerado","OKR: Uma metodologia para melhorar o posicionamento estratégico e o desempenho do Transporte Refrigerado","Para auxiliar, diferentes metodologias de definição e acompanhamento de metas são utilizadas. Uma delas é a OKR (Objectives & Key Results), o rastreamento dos…","2021-01-20","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F4666443.jpg","Arte \"Indicadores de desempenho na gestão de temperatura – Metodologia OKR\" sobre foto azulada de mãos num laptop com gráficos.",{"path":476,"title":477,"description":478,"date":479,"revisado":6,"image":480,"imageAlt":481,"imageWidth":307,"imageHeight":308,"categoria":258,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Fpor-que-monitorar-a-temperatura-do-ar-de-saida-implicacoes-na-qualidade-de-carga","POR QUE MONITORAR A TEMPERATURA DO AR DE SAÍDA? IMPLICAÇÕES NA QUALIDADE DE CARGA","Nesta dinâmica, o ar insuflado, também chamado de ar de saída, pode estar em temperatura muito inferior à preconizada como limite mínimo da faixa de…","2020-12-23","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F4638445.jpg","Arte tipográfica com o título \"Por que monitorar a temperatura do ar de saída? Implicações na qualidade da carga\" e o logotipo da Neokohm.",{"path":483,"title":484,"description":485,"date":479,"revisado":289,"image":486,"imageAlt":487,"imageWidth":488,"imageHeight":489,"categoria":258,"categorias":6,"perfil":490,"serie":491,"leituraChave":492,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Ftemperatura-do-ar-de-saida-e-qualidade-da-carga","Ar de saída: por que a carga pode congelar mesmo com o set point certo","Com o controle pelo ar de retorno, o equipamento de refrigeração pode insuflar ar bem abaixo da faixa da carga e congelá-la. Entenda o mecanismo.","\u002Fimg\u002Fblog\u002Fbau-ar-frio.jpg","Caminhão com o baú refrigerado aberto: ar frio sobre caixas paletizadas e um sensor na parede interna.","1600","900",[283,284],{"id":292,"ordem":245},{"rotulo":493,"valor":494,"unidade":112,"tipo":35,"fonte":313},"Ar de saída com o retorno dentro da faixa","−28,9",{"path":496,"title":497,"description":498,"date":499,"revisado":6,"image":500,"imageAlt":501,"imageWidth":307,"imageHeight":502,"categoria":323,"categorias":503,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":504},"\u002Fblog\u002Fcontribuicoes-socioambientais-da-neokohm-como-ajudamos-as-pessoas-e-o-planeta","Contribuições Socioambientais da Neokohm: Como ajudamos as Pessoas e o Planeta?","A operação e o controle remoto dos equipamentos de refrigeração de transporte evitam a perda de cargas e permitem um aumento de eficiência de frio.","2020-10-19","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F4278830.jpg","Caminhão com semirreboque frigorífico branco em movimento numa rodovia, com fundo desfocado e céu azul com nuvens.","640",[323,379],{"ordem":505,"formato":257},7,{"path":507,"title":508,"description":509,"date":510,"revisado":6,"image":511,"imageAlt":512,"imageWidth":513,"imageHeight":514,"categoria":323,"categorias":515,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Fa-importancia-da-telemetria-de-equipamentos-de-refrigeracao","A importância da telemetria de equipamentos de refrigeração","No mercado atual de transporte refrigerado, os equipamentos de refrigeração desempenham papel fundamental: manter sempre a temperatura certa durante a viagem.","2020-06-24","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F3513342.jpg","Mão segurando um smartphone com um aplicativo de mapa de ruas aberto na tela, diante de um fundo liso laranja-salmão desfocado.","546","364",[323,379],{"path":517,"title":518,"description":519,"date":510,"revisado":6,"image":520,"imageAlt":521,"imageWidth":522,"imageHeight":523,"categoria":258,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Fa-importancia-do-auto-teste-de-pre-viagem","A importância do auto teste de pré-viagem","A análise do funcionamento em série temporal torna-se uma ferramenta importante no diagnóstico de falhas intermitentes e nas tratativas de manutenção quando…","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F3513432.jpg","Caminhão baú branco e carreta com contêiner vermelho-escuro seguem por rodovia sob céu azul com nuvens e horizonte alaranjado.","529","352",{"path":525,"title":526,"description":527,"date":510,"revisado":6,"image":528,"imageAlt":529,"imageWidth":522,"imageHeight":523,"categoria":258,"categorias":6,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Fa-tendencia-do-transporte-refrigerado-40","A tendência do transporte 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CUIDADO","1.300","RPM","Post “Alarmes dos seus equipamentos de refrigeração”, blog Neokohm, 24\u002F06\u002F2020",{"path":553,"title":554,"description":555,"date":510,"revisado":6,"image":556,"imageAlt":557,"imageWidth":466,"imageHeight":558,"categoria":379,"categorias":559,"perfil":6,"serie":6,"leituraChave":6,"capitulo":6},"\u002Fblog\u002Fperdas-de-mercadorias-durante-o-transporte-devido-a-temperatura","Perdas de mercadorias durante o transporte devido à temperatura","As perdas de mercadorias pela falta de manutenção da temperatura de produtos perecíveis em trânsito se originam de vários processos.","\u002Fimg\u002Fblog\u002Facervo\u002F3513368.jpg","Caminhão com contêiner azul em movimento numa rodovia, visto de trás e de lado, com outros dois caminhões ao fundo sob céu 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